Pizzeria Otto należy do Associazione Verace Pizza Napoletana — stowarzyszenia z Neapolu, które certyfikuje pizzerie robiące prawdziwą pizzę neapolitańską. Nasz pizzaiolo szkolił się też w Accademia Nazionale Pizza DOC. Poniżej dokumenty.
Certyfikat AVPN dla Pizzerii OttoAssociazione Verace Pizza Napoletana potwierdza, że Pizzeria Otto w Łodzi spełnia wymogi prawdziwej pizzy neapolitańskiej i jest wpisana do rejestru członków pod numerem 1146. Neapol, 10 kwietnia 2025.Pizzaiolo Verace — AVPNDyplom Pizzaiolo Verace Associazione Verace Pizza Napoletana dla Marcina Wodzińskiego — pizzaiolo Otto.Master di Istruttore Professionale — Accademia Pizza DOCAccademia Nazionale Pizza DOC, kurs mistrzowski instruktora zawodowego. Salerno, 27 listopada 2024.Masterclass: pizza neapolitańska tradycyjna i współczesnaAccademia Nazionale Pizza DOC, zaświadczenie o ukończeniu masterclass „Pizza napoletana tradizionale e contemporanea”. Warszawa, 28–29 października 2024.
